Жульен в лодочках, или фаршированный картофель в духовке

Делюсь рецептом замечательного блюда – жульена в картофельных лодочках. Начинка очень сочная и безумно вкусная, блюдо уходит на ура!

Рецепт:

• картофель – 1 кг;
• куриная грудка – 500 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 150 г;
• сливочное масло – 20 г;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• сливки – 1 стакан;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Первым делом я нарезал лук кубиками и обжарил его на сливочном масле. Мелко порубил чеснок и отправил следом за луком.

Те же действия я проделал с грибами и куриным филе. Единственное, нужно подождать, когда шампиньоны пустят сок. И только когда он выкипит и грибы слегка зарумянятся – отправляю на сковороду мясо курицы. В конце перчу и солю по вкусу.

Далее я готовлю соус. Смешиваю крахмал и сливки и выливаю на сковороду. Туда же отправляю порубленный укроп и сливочное масло, тщательно перемешиваю. Пусть соус покипит буквально пару-тройку минут, пока он не загустеет, после чего снимаю сковороду с огня.

Отваренный в мундирах картофель я очистил и разрезал надвое. Ложкой аккуратно вырезал серединку, сформировав лодочку, внутрь которой положил начинку. Сверху посыпал тертым сыром.

Выложил лодочки на смазанный подсолнечным маслом противень и отправил в духовку на 20 минут. Температура 200°С, но можно и 180, если у вас очень мощная духовка.

Готовые лодочки можно украсить зеленью.