Основатель и бренд-шеф музея-ресторана «ВКарелииЕсть» проведет мастер-класс и поделится рецептами на основе местных продуктов
В рамках проекта «Русский завтрак» 12 августа в «Ленте» (Комсомольский пр., 27) состоится мастер-класс с участием основателя и бренд-шефа музея-ресторана «ВКарелииЕсть» Ольги Белоноговой. Она расскажет, как готовить кашу на толокне и поделится с гостями и жителями Петрозаводска рецептами приготовления вкусных завтраков, используя местные карельские продукты.
Ольга Белоногова — шеф-повар из Петрозаводска, участница проекта «Русский завтрак». Более 20 лет она изучает культуру родного края и гастрономические особенности его кухни. Музей-ресторан «ВКарелииЕсть» как авторский проект появился в 2020 году и меньше чем за три года стал визитной карточкой и туристической достопримечательностью региона. В 2022 году Ольга удостоена почетного знака главы Республики Карелия «За вклад в развитие Республики Карелия».
Ольга Белоногова, бренд-шеф музея-ресторана «ВКарелииЕсть»
Русский север — мой неиссякаемый источник. Я живу им, дышу им, и благодарю этот край за вдохновение, красоту и самобытность,
— признается Ольга Белоногова.
Автор концепции проекта «Русский завтрак» Екатерина Шаповалова считает, что сфера питания давно ждёт такого предложения, как «русский завтрак», которое явно будет пользоваться популярностью в отелях, кафе, ресторанах, кондитерских нашей страны.
Екатерина Шаповалова, автор концепции проекта «Русский завтрак»
В ближайшие 10 лет нам необходимо заняться собой, осознать нашу национальную идентичность, которая станет основой сферы гостеприимства,
— говорит Екатерина Шаповалова.
Кстати, для приготовления блюд в рамках проекта используются натуральные молочные продукты «ЭкоНива». Они позволяют добиться нужной консистенции и прекрасной ароматики блюд на завтрак, будь то каша, сырники, пончики или другие лакомства для всей семьи.
Бренд-директор направления HoReCa* компании «ЭкоНива-Продукты питания» Екатерина Дюрр уверена, что от города к городу рецепты могут меняться, но неизменными как раз остаются молочные продукты.
Екатерина Шаповалова, автор концепции проекта «Русский завтрак»
Поэтому для нас, как лидера отрасли, важно, чтобы молочная продукция высокого качества была доступна любому жителю нашей страны. Через интерпретацию уже известных блюд и рецептов проект «Русский завтрак» как экскурсовод проведет нас по гастрономическим особенностям регионов и расскажет, как по-новому у себя дома приготовить любимый завтрак,
– говорит Екатерина Дюрр.
Мастер-класс с участием Ольги в рамках проекта «Русский завтрак» состоится в «Ленте» (Комсомольский пр-т, 27.) 12 августа. Начало мастер-классов в 12:00 и в 13:30.
Еще больше интересных рецептов блюд предлагаем узнать на сайте проекта «Русский завтрак».
ТД «ЭкоНива Молочные продукты», ИНН 3614009018. На правах рекламы.
Kra245sgZ
Источник
