Жареные творожные палочки с сыром и зеленью готовятся очень быстро, а получаются очень нежными, поскольку в составе нет муки. Они обладают насыщенным творожным вкусом, приятными сливочными нотками благодаря сыру и весьма аппетитны из-за добавления свежей зелени.
Продукты (на 3 порции)
Творог жирностью 18 % — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца — 2 шт.
Укроп свежий — 20 г
Петрушка свежая — 20 г
Чеснок — 2 зубчика (7 г)
Сухари панировочные — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки — 50 мл
Подготовьте все ингредиенты. Творог подойдет любой жирности. Я использовала творог жирностью 18%. Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу.
В глубокой миске соедините творог и яйца.
Перемешайте ложкой до однородной консистенции.
Твёрдый сыр натрите на мелкой терке.
Сырную стружку всыпьте к творожной массе.
Перемешайте до однородности.
Промойте и обсушите укроп и петрушку. Оборвите листики (стебли не понадобятся, используйте, например, для приготовления бульона).
Мелко нарежьте зелень.
Добавьте рубленую зелень к творожно-сырной массе.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите на мелкой тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Творожную массу приправьте солью и молотым чёрным перцем.
Хорошо перемешайте. Должна получиться плотноватая липкая масса. Если сырная масса получилась жидковатой, тогда можно добавить немного панировочных сухарей.
Возьмите ложкой порцию творожной массы весом примерно 50 г. Аккуратно скатайте колбаску длиной 10-12 см. Обваляйте в панировочных сухарях. Проделайте то же самое со всей творожной массой. У меня получилось 12 творожных палочек.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. В горячее масло опустите творожные палочки. Обжарьте на умеренном огне 2-3 минуты, до золотистой корочки.
Переверните палочки и обжарьте ещё 2-3 минуты, до румяности. Для переворачивания удобней всего использовать длинную лопатку. Я попробовала перевернуть вилкой, но палочки очень нежные и переламываются по центру.
Обжаренные палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Дайте им немного остыть, чтобы они стали более плотными.
Жареные творожные палочки с сыром и зеленью готовы.
Подавайте их к столу в тёплом виде со сметаной, майонезом, кетчупом, чесночным или другим подходящим соусом.
Приятного аппетита!
