Котлеты из тунца с рисом — еще одно блюдо, приготовленное из того, что я нашла в холодильнике. Очень красивое блюдо получилось из нескольких ингредиентов, которые, на первый взгляд, не сочетаются.
Мне всегда нравилось готовить из остатков. Несколько дней назад сваренный рис, половинка перца и кусочек морковки? Не проблема! Просто включаем свою кулинарную фантазию))) Если у вас тоже есть любимый рецепт из остатков, напишите о нем в комментариях под рецептом.
Ингредиенты:
- 300 г сваренного риса;
- 1 банка тунца (например, в собственном соку);
- 1/2 болгарского перца;
- 1/2 небольшой моркови;
- 1 ч. ложка льняного семени;
- 1 ч. ложка кунжута (белого);
- 2 яйца;
- 2—3 ст. ложки панировочных сухарей;
- Немного свежей зелени (базилик и зеленый лук);
- 2—3 ст. ложки растительного масла;
- соль, перец — по вкусу;
- томатный соус — для подачи на стол.
Приготовление:
Очищенную морковь натрите на терке, нарежьте перец небольшими кубиками. Измельчите зелень. Слейте жидкость с консервированного тунца.
Поместите все ингредиенты, кроме соуса и масла для жарки, в большую миску. Приправьте все солью и перцем по вкусу, а затем перемешайте в однородную смесь.
Затем смоченными в воде руками сформируйте круглые плоские котлеты. У меня вышло 8 штук котлет диаметром около 8—9 см .
Разогрейте на среднем огне в сковороде растительное масло. Затем обжарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны — пока они не приобретут приятный румяный цвет.
Подавать котлеты из тунца и риса можно, например, с салатом из свежих овощей, домашним картофелем фри и вашим любимым томатным соусом.
Приятного аппетита!
