Запеченный картофель может стать не просто гарниром, а полноценным блюдом, если в него добавить начинку. Для этого мы уберем из картофелин середину, наполним ее начинкой, а для большего вкуса польем сверху соусом и запечем.
Чтобы запеченный картофель всегда был внутри сочным, его предварительно варят. У нас тоже самое – мы отварили картофелины в мундире, и теперь с ними можно работать.
Разрезаем каждую картофелину вдоль и начинаем ложкой убирать сердцевину. Картошку аккуратно собираем в миску, она нам пригодиться для начинки.
Начинкой мы сделаем смесь нашу вынутую сердцевину, добавим к ней ветчины, сметаны и немного зелени.
Перемешиваем начинку и наполняем ей картофелины.
Теперь их собираем и выкладываем на смазанную маслом форму для запекания. На дно формы можно положить и излишки картошки. Заливаем каждую картофелину сверху сметаной.
Запекаем картофелины 45 минут при температуре 180 градусов. В духовке стоит включить обдув – так корочка будет вкуснее.
Немного времени на ожидание результата и у нас на столе вкуснотища:
Подавать можно как к мясу, так и как самостоятельное блюдо. Идеальная горячая закуска!
