Этот рецепт — настоящее творение искусства, которое сочетает в себе свежесть и аромат лимона с нежным мясом курочки, запеченным до золотистой хрустящей корки. Лимонно-масляный соус добавляет яркость и невероятный вкус этому блюду. Запеченная курочка с цитрусовой начинкой станет отличным выбором для праздничного обеда или особого семейного ужина.
Этот рецепт позволит вам порадовать близких вкусным и ароматным блюдом, которое наверняка станет их фаворитом. Время приготовления не так уж и велико, а результат вас приятно удивит. Готовы начать? Давайте приступим к готовке этой вкусной запеченной курочки.
Ингредиенты:
Для запеченной курочки:
- 1 целая курица (около 1,5 — 2 кг)
- 2 лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Для лимонно-масляного соуса:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона
- 1 чайная ложка меда
- Соль и черный перец по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Сложность: Легко
Порции: 4
Пошаговый рецепт:
- Перед началом приготовления убедитесь, что курица разморожена, и промойте ее под холодной водой. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Лимоны вымойте, обсушите, и один из них нарежьте на тонкие кружочки. Из остальных лимонов выжмите сок.
- В глубокой миске соедините оливковое масло, сок одного лимона и прессованный чеснок. Хорошо перемешайте.
- Осторожно отделите кожу курицы от мяса на грудке и бедре, создавая небольшие карманы.
- Вложите по два-три кружочка лимона в каждый карман на курином мясе.
- Курицу аккуратно намажьте приготовленным чесночным маслом с обеих сторон. При этом постарайтесь покрыть каждую сторону равномерно.
- Посолите и поперчите куриную кожу и мясо, придавая блюду пикантность и аромат.
- Уложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку на 1,5 — 2 часа или до готовности. Курча должна быть хорошо прогрета и золотисто-коричневой.
- В миске смешайте оливковое масло, сок второго лимона и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
- После приготовления, дайте курице немного остыть, затем нарежьте ее порционными кусками и подавайте, поливая лимонно-масляным соусом.
Этот рецепт запеченной курочки с цитрусовой начинкой и лимонно-масляным соусом придаст вашему обеду или ужину неповторимый каллорит и незабываемые вкусовые эмоции.
Интересные факты о лимонах:
- Лимон — один из старейших известных культурных видов цитрусовых. Его история происхождения насчитывает тысячи лет, и он воспринимается как гибрид между лаймом и цитроном.
- Лимоны, богатые витамином C, были востребованы во времена судовых экспедиций как средство от цинги (болезнь, вызванная дефицитом этого витамина). Моряки употребляли их, чтобы предотвратить эту болезнь.
- Судовой лекарь Джеймс Линд провел одно из первых клинических исследований, доказав, что употребление лимонов и лимонного сока помогает предотвратить и лечить скорбут (болезнь, вызванную недостатком витамина C).
- Лимоны были одним из первых фруктов, выращенных в космическом пространстве. Астронавты использовали их как источник витамина C в длительных космических миссиях.
- Лимонный сок и цедра добавляются к множеству блюд и напитков по всему миру, включая коктейли, десерты, салаты, морепродукты и даже мясо.
- Из лимонных цедр извлекают эфирное масло, которое широко используется в ароматерапии и в производстве косметических средств, так как обладает свежим и бодрящим ароматом.
- Лимонные кусочки часто используются для очистки и освежения дома. Например, они помогают устранить неприятные запахи в холодильнике.
- Лимоны изображены на множестве художественных произведений и в культуре разных стран. Они символизируют свежесть, яркость и веселье.
Лимоны — универсальные фрукты с множеством практических применений и богатой историей.
Приятного аппетита!
