Рецепт:
Картофель
Лук 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Молоко
Соль, чёрный перец, сушёный чеснок (по вкусу)
Лук нарезать произвольно, я буду его пассеровать на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут. Добавить сушёный чеснок, перец, щепотку сахара и немного соли, обжарить ещё 5 минут. Лук должен стать прозрачным, не нужно обжаривать до золотистости.
Также можно лук предварительно не обжаривать.
Картофель нарезать тонкими пластинками.
Выложить половину лука в форму, половину картофеля, посолить и поперчить. Если лук не обжаренный, тогда сначала картофель, затем лук и т. д.
Выложить второй слой лука и картофеля. Посолить и поперчить.
Сверху по желанию добавить сливочное масло (по вкусу).
Залить бульоном, сливками, я использую молоко, жидкость не должна покрывать верхний слой картофеля.
Запекать (+/-) 1 час при температуре 180 градусов, тут больше зависит от сорта картофеля.
Если верх быстро подрумянивается, переместите форму чуть ниже или накройте фольгой.
Верхний слой картофеля получается с румяной, хрустящей корочкой.
Нижний слой картофеля полностью приготовился, лук практически растворился.
