Румяный пирог на кефире с простой, но очень удачной начинкой – сыром (в нашем случае сулугуни) и свежей зеленью. Процесс приготовления нехлопотный, поскольку начинка добавляется прямо в тесто. Пирог очень ароматный и сытный.
Продукты (на 4 порции)
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сыр сулугуни — 100 г
Мука — 230 г (примерно 1,5 стакана объёмом 250 мл)
Зелень свежая (укроп, петрушка и зелёный лук) — 15 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
Подготовьте необходимые продукты. Вместо сулугуни можно взять моцареллу или твёрдый сыр.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Сыр нарежьте некрупными кусочками или натрите на крупной тёрке.
Зелень измельчите.
Кефир влейте в миску, вбейте яйцо. Добавьте сахар.
Перемешайте.
Зелень и сыр переложите в миску. Посолите и поперчите. Перемешайте
Муку и разрыхлитель просейте в миску.
Ещё раз перемешайте. Тесто должно получиться густой консистенции (чуть гуще, чем на оладьи).
Форму для запекания (размером – 16х16 см) выложите пергаментом, смажьте растительным маслом. Форму заполните тестом, разровняйте.
Заготовку отправьте в разогретую духовку, запекайте при температуре 180 градусов 40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Закусочный пирог на кефире с сыром готов.
Приятного аппетита!
