Этот пирог готовится быстрее, чем классическая шарлотка, но получается даже лучше. Здесь очень много яблочной начинки, которая с двух сторон укрыта «тестом» из лаваша. Не волнуйтесь, лаваш не будем сухим и ломким, т.к. мы зальем его сладкой яично-сметанной заливкой. По виду и вкусу выпечка из лаваша немного напоминает слоёную. Но готовится гораздо проще и быстрее. Такой пирог – отличный вариант к чаю, можно приготовить, даже если в доме нет муки.
Ингредиенты:
- яблоки – 0,8 кг
- лаваш тонкий – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 150 г
Для заливки:
- яйца куриные – 3-5 шт.
- сметана – 200 мл
- сахарная пудра (или сахар) – 50 г
Приготовление:
Вначале подготовим яблочную начинку для пирога. Яблоки моем и нарезаем тонкими дольками или небольшими ломтиками. Срезать или нет кожуру – решайте сами.
Сковороду ставим на огонь, кладем масло и сахар, нагреваем и ждем, когда растопится масло и начнет таить сахар, затем выкладываем яблоки.
Тушим, помешивая, около 5 минут. Желательно, чтобы яблоки не развалились в пюре, а сохранили свою форму, при этом стали мягкими.
Форму для запекания застелем бумагой для выпечки. Затем разделим лаваш пополам. Одна половина пойдет на дно и бортики (лаваш можно нарвать подходящими кусками), второй половиной потом закроем начинку.
Сверху на лаваш кладем тушеные яблоки.
Для приготовления заливки соединяем все указанные ингредиенты и взбиваем до однородности венчиком или миксером.
На яблочную начинку кладем оставшийся лаваш и заливаем яично-сметанной заливкой.
Ставим пирог в заранее разогретую до 200 С духовку. Будем запекать около 20-25 минут. Затем даем немного остыть, достаем из формы. Разрезаем и подаем к чаю. Вкусный пирог из лаваша с яблоками готов!
