Предлагаю очень простой и доступный рецепт домашнего кекса на кефире. Приготовление не занимает много времени и лишних хлопот. Все быстро смешали и поставили в духовку. Кекс получается просто чудо – мягкий, воздушный и очень вкусный. В моей семье такая выпечка всегда уходит на ура. Съедают все до последнего кусочка. Рекомендую.
Приготовление:
1. В миску разбиваем два яйца. Всыпаем стакан сахарного песка. Тщательно растираем.
2. В глубокую емкость наливаем кефир (комнатной температуры). Добавляем размягченное сливочное масло и яичную массу. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. Через сито просеиваем пшеничную муку. Туда же всыпаем чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем ложкой. Мучную смесь всыпаем в кефирную основу. Каждый раз интенсивно перемешиваем. Таким образом, замешиваем однородное тесто.
4. По желанию в тесто можно добавить изюм или сухофрукты, цукаты. Кому, что нравиться.
5. Форму смазываем маслом. Заполняем тестом.
6. Духовку разогреваем до 180 Гр.
7. Выпекаем до золотистой румяности. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Ориентируйтесь на свою духовку.
8. Готовый кекс достаем из духовки. Слегка остужаем. Вынимаем из формы. Режем на порционные кусочки. Подаем к столу вместе с чашкой чая или кофе.
9. Кекс получился очень аппетитным – уплетали за обе щеки. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.
