Всем привет! У меня сегодня очень нежный и воздушный десерт, похожий на пастилу, но без белка. Я недавно купила местные яблоки, которые нужно было переработать. И у меня дома был желатин. Поэтому я решила приготовить этот ПП десерт!
Ингредиенты:
- яблочное пюре 250 гр
- быстрорастворимый желатин 10 гр
Приготовление:
Яблочное пюре для этого десерта делаю сама. Яблоки мою, убираю сердцевину, выкладываю на противень или в форму и запекаю при Т 180 гр до мягкости (я запекала 20 минут).
У остывших яблок убираю кожуру. Превращаю яблоки в пюре с помощью блендера. Такое пюре храню в холодильнике несколько дней.
Для десерта беру 250 гр яблочного пюре и подогреваю его до температуры 60 градусов. Можно добавить подсластитель, если яблоки кислые.
Добавляю в яблочное пюре быстрорастворимый желатин, перемешиваю лопаткой. Беру миксер (у меня блендер с насадкой венчик) и взбиваю пюре до состояния светлой и воздушной пены.
Беру форму (у меня форма для выпечки размер 27*18), застилаю пищевой пленкой и перекладываю яблочную массу. Разравниваю лопаткой.
Убираю в холодильник на несколько часов.
Достаю, освобождаю от пленки и нарезаю на квадраты.
