Такой рулет можно приготовить из любого мяса.У меня это филе бедра индейки и куриная грудка.
Ингредиенты:800 гр филе бедра индюшатины,300 гр куриной грудки и 100 гр свиного сала, приправы: соевый соус.соль.смесь перцев,кориандр,мускатный орех,1 ст л коньяка,1/2 ч л сахара,паприка,желатин,чеснок 4-5 зубчиков.Необходим пакет для запекания,фольга и пищевая пленка.
Для начала надо замариновать филе в соевом соусе,посолить,добавить смесь перцев, измельченный чеснок,мускатный орех,сахар и коньяк.Оставить мясо под пленкой в холодильнике на 2-3 часа или даже на сутки
куриную грудку и сало порезать кусочками,добавить паприку.соль,те же приправы .что и для маринования филе, и ст л желатина,перемешать
Выложить на филе.
Скрутить тугой рулет и поместить в пакет для запекания
Обернуть фольгой в несколько слоев вдоль и поперек
Обернуть в 2 слоя пищевой пленки,иначе вода попадет внутрь рулета при варке
Залить горячей водой ,как закипит ,огонь уменьшить и варить 2 часа
Рулет охладить и поместить в холодильник для стабилизации на 3-4 часа.
Очень вкусный,нежный,ароматный.Им вполне можно заменить покупную колбасу.Можно подать на завтрак и на праздничный стол. Попробуйте приготовить,не пожалеете.
