Близкий к идеальному ужин готовится при знании рецепта в 30 минут. Сварим целую кастрюлю ленивых пельменей и подадим на стол, по желанию можно добавить и любой соус.
Размешиваем яйцо в миске с водой (не более 300 миллилитров) и солью, затем вводим около 500 граммов муки, тесто замешивается в минуты. Ставим его пока в сторону и займемся начинкой.
В голубкой посуде смешаем примерно 300 граммов фарша, 200 граммов нарезанного мелко лука, добавим 100 граммов курдючного жира и специй — зиру и черный перец. Переходим к формированию наших ленивых пельменей.
Делим раскатанное тесто на длинные полоски, начинку раскладываем с равномерными промежутками. Накрываем второй полоской и теперь просто разрезаем тесто ножом, пельмени лепить и не нужно — поэтому они так называются, ленивыми.
Тесто получилось тонким и очень нежным. Опускаем пельмени в кипящую воду и уже минут через 7 они совсем готовы.
