Вишнёвый пирог. Самое то к чаю.

Вкусный пирог с вишней и сметанной заливкой.

Вишнёвый пирог. Самое то к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Мука — 200 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 50 гр.;
  • Соль — щепотка;

Для начинки:

  • Вишня — 400 гр.;
  • Сметана — 250 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.;
  • Сахар — 80 гр.;
  • Ванильный сахар — 10 г.

Способ приготовления:

  • Начните с теста. Но в первую очередь разморозьте вишню. В масло комнатной температуры добавьте сахар и разотрите вилкой, добавьте соль и вбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
  • По чуть-чуть добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Должна получиться однородная эластичная масса.
  • Сформируйте шар из теста. Положите его в форму для выпечки, если форма силиконовая, смазывать маслом не нужно, растяните по форме пальцами и сформируйте бортик около 3 сантиметров в высоту. Уберите в холодильник на полчаса.
  • Теперь приготовьте заливку. Соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешайте.
  • Достаньте форму из холодильника, вишню равномерно распределите по поверхности, предварительно слейте с неё сок. Залейте пирог подготовленной заливкой.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте пирог выпекаться в течение 45 минут. Начинка должна зарумяниться, если нужно подержите пирог подольше в духовке.
RuNews