Ужин, который я предлагаю из куриных рулетов с картошкой, можно приготовить на любой праздничный стол, в том числе и на Новый год. Делается это не совсем обычным, но, в то же время, простым способом. Таким способом я пользуюсь уже давно и могу сказать, что блюда, запеченные под мокрой бумагой, получаются интереснее, чем под фольгой. Продукты под бумагой не тушатся или томятся, а именно запекаются. А из-за того, что бумага мокрая, они не пересыхают.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Куриное филе разрезать вдоль на пласты. Филе лучше взять среднего размера. В рецепте их три штучки и пластов получается всего шесть.
Разрезанное филе отбить молоточком с двух сторон.
На каждый пласт уложить по две полоски бекона, а на бекон уложить натертый на крупной терке сыр.
Свернуть филе плотными рулетиками и нанизать на деревянные шпажки вот таким образом. Два рулета положить рядом и проткнуть шпажками в трех местах (по краям и посередине).
Вот так должно получиться.
Затем разрезать рулеты между этими шпажками.
Таким образом получится всего девять шпажек с нанизанными на них рулетиками. Солить рулеты не нужно, т.к. бекон и сыр и так дадут достаточно соли.
Теперь картошка. Картошку нарезать дольками и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем можно ее посолить по вкусу.
На картошку сверху уложить рулетики, полить все растительным маслом и посыпать любыми ароматными травами.
А теперь самое главное. Лист бумаги для выпечки смять в ком, хорошо смочить в воде и отжать.
Затем развернуть и укрыть им противень, подогнув края под картошку так, чтобы не было зазоров.
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать сначала 30-35 минут при температуре 230 градусов.
После этого верхний лист бумаги снять и запекать в открытом виде около 7-8 минут при той же температуре до подрумянивания.
Вот так выглядит готовое блюдо — очень нарядно и эффектно. Поставить его на праздничный стол для гостей можно с легкостью.
Рулетики получаются мягкими и сочными внутри, с румяной корочкой снаружи. А запеченная картошка очень ароматная и аппетитная. Ведь на нее стекал сок от бекона и расплавленный сыр.
Ингредиенты:
- Картошка — 800-900 гр
- Куриное филе — 600-700 гр
- Бекон — 200 гр
- Сыр — 200 гр Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль и ароматные травы — по вкусу
