Не знаете, как привить детишкам любовь к творогу? Сделать это очень просто. Испеките творожный пирог «Жираф», и малыши оценят этот кисломолочный продукт по достоинству. Ведь он будет входить в состав их нового любимого десерта.
Приготовление такого пирога невероятно легкое. Вам нужно сделать нежную начинку из творога, на что понадобится 5 минут, и замесить шоколадное тесто за 15 минут. Затем формируете пирог, делаете «пятнышки жирафа» и отправляете лакомство в духовку.
Как приготовить творожный пирог «Жираф»
Нужно отметить, что шоколадное тесто достаточно хрупкое. Чтобы вам было легче выложить его в форму для выпекания, используйте скалку. Намотайте на нее раскатанное тесто. Затем поместите его в форму. С помощью этого трюка вы снизите вероятность того, что тесто порвется.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 400 г
- Яйцо 6 шт.
- Разрыхлитель 8 г
- Сахар 380 г
- Соль 1 щеп.
- Ванильный сахар 8 г
- Творог 600 г
- Сливочное масло 180 г
- Крахмал 50 г
- Какао-порошок 50 г
- Сметана 300 г
Приготовление
- 1 Соединяем в глубокой емкости размягченное сливочное масло со 180 г сахара. Взбиваем всё до пышной светлой массы. Вводим 2 яйца. Снова тщательно взбиваем до однородности.
- 2 Всыпаем какао и разрыхлитель. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто, что не липнет к рукам.
- 3 Разминаем шоколадное тесто в лепешку. Заворачиваем ее в пленку. Убираем тесто на 30–40 минут в холодильник.
- 4 Присыпаем рабочую поверхность мукой. Обминаем на ней охлажденное тесто. Отрезаем от него небольшую часть. Больший кусок раскатываем по размеру формы. Застилаем емкость для выпекания фольгой.
- 5 Выкладываем тесто в форму для выпекания. Формируем высокие бортики. Удаляем остатки теста. Отправляем тесто на 1 час в холодильник. Меньшую часть теста и его обрезки накрываем пищевой пленкой. Также убираем их в холодильник.
- 6 Готовим начинку. В глубокую емкость всыпаем творог. Добавляем к нему сметану и оставшийся сахар. Вбиваем 4 яйца. Всыпаем соль и ванильный сахар. Пробиваем всё погружным блендером. Всыпаем к творожной начинке крахмал. Перемешиваем всё до однородной массы.
- 7 В форму с бортиками выливаем творожную начинку. Берем обрезки шоколадного теста. Вырезаем из него кусочки, напоминающие пятна жирафа. Оставшееся тесто измельчаем. Мелкие кусочки погружаем в творожную начинку, вдавливая их ложкой.
- 8 Импровизированные пятна жирафа выкладываем сверху на творог. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Оставьте пирог на решетке, чтобы он немного остыл. Затем подавайте его к столу, заварив чай или кофе. Только предупреждаем, что за чашечкой своего любимого горячего напитка можно даже не заметить, как опустеет форма с творожным десертом. А произойдет это очень быстро.
