Приготовление домашних лепешек и хлеба часто становится хлопотным делом: стоит тесту не подняться и результат уже будет не слишком вкусным. Поэтому вместо обычной выпечки мы решили перейти на поразительно вкусные картофельные пироги с сырной начинкой — признаемся, этот рецепт мы увидели в Турции, где к повару всегда стояла очередь.
Ингредиенты для теста: 140 граммов муки, 4 грамма соли, 90 миллилитров молока, 10 граммов сливочного масла.
Для начинки: 3 средних картофелины, 600 миллилитров воды, 30 граммов майонеза, 300 граммов чеддера.
Первым делаем тесто. В глубокую миску пересыпаем муку, вливаем молоко, добавляем соль и сливочное масло. Замешиваем руками, накрываем пищевой пленкой и оставляем расстаиваться.
Как раз есть время заняться начинкой. Отвариваем картошку и разминаем ее в пюре. В принципе, если осталось пюре с вечера, можно взять и его. В миску с пюре добавляем майонез и натертый на мелкой терке сыр, тщательно перемешиваем.
Достаем тесто. Делим его на примерно равные части, каждую раскатываем в лепешку. Кладем начинку, закрываем, снова раскатываем.
Осталось только пожарить лепешки в большом количестве раскаленного масла.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!
