Торт со сметанным кремом на скорую руку

Ингредиенты для основы:

3 яйца;
2 кружки муки;
кружка кефира;
кружка сахара;
0,5 ч.л. соды, которую нужно будет гасить уксусом (можно использовать 1 ч.л. разрыхлителя);
щепотка соли.

Ингредиенты для крема:

банка (500 мл) сметаны (чем жирнее, тем гуще крем);
100 г сахара;
ванильная эмульсия или ванилин.

Приготовление:

Яйца тщательно смешать с сахаром, добавить соль и кефир.

Муку обязательно просеять, добавив туда разрыхлитель. С помощью миксера в яичный состав постепенно ввести мучную смесь.

Духовный шкаф разогреть до температуры 200оС. Влить в смазанную маслом форму (или уложенную пергаментной бумагой) смесь и выпекать до готовности.

Готовый корж достать и остудить. Разрезать на необходимое количество частей.

Смешать с помощью блендера или миксера сметану с сахаром и ванилином. Готовым кремом обильно промазать каждый коржик.

«Фантастическая вкуснятина»

Ингредиенты для коржей:

300 мл кефира;
200 г сахарного песка;
2 куриных яйца;
2 ст.л. растительного масла;
3 ст.л. какао-порошка;
12 г разрыхлителя для теста;
2 стакана муки;
немного соли.

Состав крема:

0,5 л молока;
200 г масла сливочного;
2 куриных яйца;
200 г сахара;
5 ст.л. муки.

Шоколадная глазурь:

2 ст.л. сметаны;
4 ст.л. сахара (можно тростникового);
2 ст.л. какао-порошка;
20 г масла (сливочного).

Смешать яйца с сахаром и щепоткой соли. Влить кефир и растительное масло, тщательно перемешать.

В отдельной миске смешать мучную смесь. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить какао.

Смазать форму маслом или уложить бумагу для выпечки. Влить жидкое тесто, постучать по столу, чтобы вышел ненужный воздух. Запекать при температуре 180оС примерно 45 мин. Бисквит охладить и разрезать на несколько долей.

Приготовление крема:

К яйцам в кастрюльке добавить сахар и щепотку соли. Влить молоко и тщательно перемешать. Включить плиту на среднюю мощность и, не переставая, помешивать смесь.

В сито выложить муку. Когда содержимое кастрюли немного нагреется, просеять в него муку. Дождаться загустения. По кусочкам выложить сливочное масло и перемешать до его растворения, остудить.

Теперь необходимо сформировать торт, аккуратно промазав его кремом. Поставить на ночь в холодильник. Накрыть пищевой пленкой, чтобы выпечка не впитала посторонние «ароматы».

На следующий день после пропитки торта можно делать глазурь. Растопить в кастрюльке сливочное масло. Добавить сметану и сахар, дождаться пока растворится последний хотя бы наполовину.

Просеять какао и добавить в жидкую смесь. Снять с огня и полить тортик шоколадной глазурью. Дать ей застыть в течение получаса.

Шоколадный торт

Ингредиенты для жидкого теста:

0,5 л кефира;
2 чашки муки;
30 г разрыхлителя;
2 чашки песка;
2 яйца;
4 ст.л. какао.

Составляющие крема:

0.5 л сметаны;
1 стакан сахарной пудры;
20 мл сока выж