Наивкуснейший, нежный пирог с кабачками и сыром, в который мы влюбились всей семьей. Рецепт настолько простой, что делается все на «раз-два».
Пока сезон кабачков еще не ушел, обязательно приготовьте! Вместо обычных жареных кабачков, оладий из них — просто великолепно!
Начнем готовить пирог:
Сначала замешиваем основу для теста. Взбиваем яйца, подсолнечное масло и соль. Сильно не заморачиваемся, просто размешиваем вилкой или венчиком до однородности.
Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и снова все перемешиваем.
А теперь начинка:
Забегая вперед скажу сразу, что начинка добавляется прямо в тесто. Так что никаких замесов руками, раскатываний скалкой и др.
Сыр трем на терке, а кабачок режем небольшими кусочками или тонкими кружочками — как душе угодно. Если молодой кабачок — кожуру оставляем. Ну а если кожура толстая, то ее нужно очистить.
Сыр и кабачки добавляем в тесто и все хорошо перемешиваем.
- Кстати, дополнительно в тесто можно добавить мелко нарезанную зелень, специи.
Выпекаем:
Форму или противень для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто с начинкой — и в разогретую духовку.
- Пирог с кабачками и сыром выпекается примерно 30-35 минут, духовка работает на 180 градусах.
В горячем виде — вкуснее всего! Но и остывший пирог не менее вкусный! Можно подавать просто так, а можно со сметаной и любым соусом.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Что понадобится для этого пирога:
кабачки — 1 некрупный, по весу не более 300гр
сыр — 100гр
яйца — 4 шт
масло растительное -80 мл
мука — 120гр
соль — половина ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
