Готовлю любимые летние котлеты из фарша и кабачка с сюрпризом внутри! Максимально сочные и невероятно вкусные получаются!
Летом такие котлеты у нас всегда идут на ура, всей семьёй едим их с удовольствием даже без всякого гарнира. Мне эти котлеты нравится не только есть, но и готовить, рецепт максимально простой и абсолютно нехлопотный. И кабачки, я уверена, в таком виде будут есть все. Обязательно попробуйте, отличный рецепт из серии на «каждый день».
Способ приготовления:
1. Кабачки натираем на тёрке, слегка подсаливаем, перемешиваем и оставляем на 7-10 минут, чтобы они отдали сок.
2. Через 10 минут как следует отжимаем кабачки, перекладываем в подходящую ёмкость и добавляем к ним любой фарш.
Фарш подойдёт абсолютно любой, даже с куриным очень вкусно получается.
3. К фаршу натираем луковицу, несколько зубчиков чеснока, вбиваем яйца, солим, перчим и хорошенько всё перемешиваем.
4. Далее всыпаем панировочные сухари и ещё раз, как следует, всё перемешиваем.
5. Руки смачиваем в холодной воде, формуем небольшие котлеты и делаем небольшое углубление для будущего «сюрприза».
6. В качестве сюрприза закладываем внутрь небольшой кусочек любого сыра на свой вкус.
Сыр можно использовать любой, мне больше всего нравится с моцареллой или с сулугуни. При желании, сыр можно и вовсе не добавлять)
7. Обжариваем котлеты на небольшом количестве растительного масла до готовности и хорошей румяной корочки.
После первого переворота я жарю 2 минуты, затем накрываю крышкой и довожу до полной готовности.
Как и писала выше, мы чаще едим их вообще без всякого гарнира, просто нарезаем свежих овощей и присыпаем зеленью — вкусно!
Котлеты выглядят аппетитно и внутри и снаружи, а за счёт кабачка они получаются максимально сочные! Сыр здесь тоже кстати и котлетки в таком виде очень нравятся детям, несмотря на кабачок в составе, едят они их с огромным удовольствием! Попробуйте приготовить и вы, уверена, вам они тоже понравятся!
