Стрелки чеснока и лука: как приготовить консервированный деликатес

Несмотря на распространенное мнение, в чесноке, как и в луке, съедобны н только корешки, но и вершки.

Консервированные стрелки этих овощей станут оригинальной и полезной добавкой ко многим блюдам.

Их можно подавать вместе с салатами, соусами, первыми и вторыми блюдами.

Чтобы приготовить консервированные стрелки, следует запастить несколькими ингредиентами.

Зеленый лук
Фото: © Белновости

Помимо самих стрелок, понадобится соль, черный перец горошком, красный перец и подсолнечное масло.

Для начала чесночные и луковые стрелки нужно обдать крутым кипятком. Накройте их крышкой и оставьте, пока вода не остынет.

Слейте воду и нарежьте зеленые стебли на кусочки. Ориентируйтесь на длину в 5-7 сантиметров. Опытные кулинары советуют дополнительно разрезать каждый кусочек, в том числе головки с семенами, вдоль стебля на 2-4 части, чтобы они лучше пропитались рассолом.

Еще раз залейте стрелки кипятком, положите несколько горошин черного перца и оставьте под крышкой на ночь. Спустя положенное время слейте воду, добавьте в случае необходимости соль и красный перец. 

Разложите стрелки в только что простерилизованные пол-литровые банки.

В это время доведите до кипения в кастрюле подсолнечное масло. В каждую банку добавьте по 5-7 столовых ложек масла.

После этого закройте банки крышками переверните и оставьте в таком положении до полного остывания. 

Хранить консервированные стрелки следует в холодном и темном месте.
 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector