Сегодня хочу показать вариант закрытой яичницы в лаваше с колбасой, сыром и зеленью, но начинка может быть любой на ваш вкус и по наличию продуктов в холодильнике.
Давайте приготовим вместе:
Сковороду смазываем растительным маслом и ставим разогреваться на огонь. Огонь должен быть почти минимальным, чтобы ничего не подгорело и все приготовилось. Кладем лист лаваша, сверху равномерно распределяем тертую колбасу. Затем вбиваем яйца. Их можно оставить целыми или взболтать — на ваше усмотрение. Немного солим
Колбасу и сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим. Повторюсь, что начинка может быть любой.
Сковороду смазываем растительным маслом и ставим разогреваться на огонь. Огонь должен быть почти минимальным, чтобы ничего не подгорело и все успело приготовиться. Кладем лист лаваша, сверху равномерно распределяем тертую колбасу. Затем вбиваем яйца. Их можно оставить целыми или взболтать — на ваше усмотрение. Немного солим (не забывайте, что сыр и колбаса соленые) и перчим.
Далее яйца посыпаем половиной тертого сыра и зеленью, сверху накрываем второй лепешкой из лаваша, немного прижимаем. Накрываем крышкой и жарим примерно 4-5 минут.
Через 5 минут переворачиваем нашу лепешку на другую сторону, посыпаем остатками сыра и зелени. Накрываем крышкой и готовим до расплавления сыра.
Продукты:
— лаваш — 2 шт
— яйца — 4-5 шт
— сыр твердый — 50 г
— зелень
— колбаса — 50 г
— соль, перец — по вкусу
