На сливочный нежный домашний сыр мы обратили внимание в дорогом турецком отеле: очередь всегда стояла именно за таким сыром, полностью забывая про масло. Как выяснилось, приготовить аналогичный сыр очень просто и дома. На сам процесс уйдет около получаса времени, в основу нужно взять только три ингредиента.
Ингредиенты: 2 литра самого обычного магазинного молока, 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима и сок 1 лимона. По вкусу можно добавить соли и любых приправ, но это уже опционально.
Молоко переливаем в глубокую кастрюлю и доводим до кипения. Как только закипит, вливаем лимонный сок. Убавляем огонь до минимума постоянно помешивая. На этом этапе начнет отделяться сыворотка.
Перекладываем ее сначала в дуршлаг, затем в блендер.
Вливаем оливковое масло и две минуты измельчаем до состояния однородной массы — нежный сыр готов.
Разнообразить сливочный вкус сыра можно просто разными приправами. Рецепт допускает множество экспериментов.
