Рецептом этим пользуюсь давно, честно сказать, проще рецепта я не встречала. Оладьи получаются очень пышные, не оседают при остывании. Буду рада, если рецепт придется вам по душе).
Способ приготовления:
Для начала нагреем кефир до комнатной температуры (это очень важно). Добавляем соль, сахар, можно добавить ванильного сахара. Внимание! Оладьи получаются не очень сладкие, но если сахара добавить больше, они будут уже не такие пышные.
Добавляем яйцо (оно тоже должно быть комнатной температуры). Все перемешиваем вилкой или венчиком.
Частями просеиваем муку и замешиваем густое тесто. Густоту теста проверяем при помощи лопатки для замешивания-оно практически не должно с нее стекать.
Теперь добавляем в тесто соду, перемешиваем. Сода добавляется в тесто непосредственно перед жаркой.
Разогреваем сковороду с довольно большим количеством масла. Огонь убавляем, выкладываем тесто столовой ложкой (чтобы было легче выкладывать, обмакните сначала ложку в холодную воду). Обжариваем оладьи с двух сторон.
Оладьи получились пышные, нежные и сказочно вкусные!
Показываю, насколько хорошо оладушки прожарились внутри. А какие воздушные, да с вишневым вареньем или с джемом ммм…)
Ингредиенты:
- кефир-500 мл (лучше, если жирность кефира от 2,5 %),
- соль-0,5 ч. л.,
- сахар-1 ст. л.,
- яйцо-1 шт..
- мука-440 г,
- ванилин,
- сода-0,5 ч. л.,
- растительное масло для жарки
Приятного аппетита!
