С помощью какао-порошка тёртый пирог из песочного теста превращается в шоколадный. Тесто не совсем обычное – с добавлением растительного масла и кефира. Песочная основа буквально рассыпается во рту. Несмотря на рассыпчатость, пирог хорошо разрезается на аккуратные квадратики.
Продукты
Варенье — 150 г
Мука — 440 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 5 ст. ложек
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Какао-порошок — 50 г (3,5 ст. ложки)
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
В большую миску отправляем муку, разрыхлитель, какао-порошок, растопленное сливочное масло и растительное масло.
Перемешиваем лопаткой до образования крошки.
Добавляем сахар, ванильный сахар, яйца и кефир.
Замешиваем тесто.
Делим готовое тесто на две неравных части: одну побольше (она будет основой пирога), вторую поменьше (она послужит верхним слоем пирога). Оборачиваем меньшую часть теста пищевой плёнкой и убираем в морозилку на 15 минут.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Большую часть теста распределяем по форме для выпечки (размером 18х25 см).
По тесту равномерно распределяем варенье.
Достаём меньшую часть теста из морозилки и натираем на крупной тёрке поверх слоя варенья.
Отправляем пирог в разогретую духовку примерно на 45 минут.
Готовому пирогу даём остыть.
Разрезаем пирог на порционные квадратные кусочки.
Приятного аппетита!
