Никто никогда не думает о естественных процессах, например, о том, как человек жует пищу. Но этот процесс играет одну из ключевых ролей в процессе пищеварения.
Многие привыкли совмещать приятное с полезным, а именно есть, досматривая серию любимого сериала или прокручивая ленту в соцсетях. Однако специалисты утверждают, что стоит сосредоточиться на одном процессе и обратить внимание на то, как человек жует.
Особенно эта рекомендация касается тех, кто способен опустошить всю тарелку за несколько минут, не насытившись и даже не почувствовав вкус блюда. Существует распространенный миф, что любую пищу необходимо пережевывать около 32 раз для ее лучшего усвоения. Но это «волшебное число» невозможно применить абсолютно ко всем продуктам. Диетологи советуют жевать мягкую пищу около 10 раз, а твердую — 30-40 раз.
Не стоит стремиться к заветному числу каждый раз, поскольку значения приблизительные. Всем известно, что пищу нужно жевать до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой и размельченной, чтобы ее можно было проглотить без затруднений.
Важно стремиться к медленной скорости приема еды. Как утверждают специалисты, этот фактор играет важную роль не только в насыщении организма, но и в процессе усвоения питательных веществ.
Дело в том, что активная работа челюсти сигнализирует организму, что настало время вырабатывать ферменты и соляную кислоту для расщепления пищи. При их недостатке человек рискует столкнуться со вздутием или газообразованием.
Медленное питание является одним из основных шагов на пути к стройности, поэтому важное правило всех желающих избавиться от лишних килограммов — жевать не торопясь.
Представители Британской диетической ассоциации разработали «магическое» правило 20-20-20 для тех, кто перенес бариатрическую операцию — хирургическое вмешательство, направленное на снижение веса, при котором уменьшают желудок или перестраивают кишечник. Однако данный принцип подходит и для тех, кто не перенес операцию, а просто стремится поддерживать свое тело в подтянутом состоянии.
Суть правила 20-20-20 такова: маленький кусочек следует пережевывать как минимум 20 раз, столовые приборы — класть на стол на 20 секунд во время глотания, а на весь прием пищи выделять не менее 20 минут.
Этот метод может помочь тем, кто не может побороть переедание, страдает от вздутия живота или не наедается.
Неправильно пережевывание еды ставит под удар здоровье кишечника и общее самочувствие человека. Специалисты говорят о следующих рисках слишком быстрого завершения приема пищи:
- человек съест больше, чем нужно для насыщения организма: исследования показали, что быстрый темп напрямую связан с увеличением веса и потреблением большего калоража;
- организм не усвоит питательные вещества из пищи, ведь, чтобы получить все полезные элементы, нужно время для расщепления продуктов на простые сахара, аминокислоты.
Самые распространенные проблемы, с которыми сталкиваются «торопливые едоки», связаны с пищеварительной системой организма, и это изжога, расстройство желудка, тошнота. Также могут возникнуть проблемы с кожей, чрезмерная раздражительность, головные боли.
В целом, размеренное питание — лучший способ поддержать здоровье и сохранить подтянутое тело. Но есть и другие рекомендации от диетологов:
- Откладывать столовые приборы после того, как откусили пищу, и брать их в руки только тогда, когда еда проглочена;
- Концентрироваться на вкусе и запахе, чтобы получить удовлетворение от еды;
- Отдавать предпочтение твердой пище, а не заранее измельченной;
- Игнорировать гаджеты и не отвлекаться во время еды на посторонние раздражители, включая телевизор или телефон.
