Домашние пельмени по фирменному рецепту можно сделать совсем без мяса. Получится так вкусно, что никто даже не заметит разницы.
Ставим миксер перемешивать муку и соль, постепенно вводя горячую воду — двух чашек хватит. Следом льем растительное масло. Тесто нужно будет еще вымесить руками и дать ему отстояться минут двадцать. Как раз есть время заняться начинкой.
Ее мы сделаем из размельченной и замоченной в воде чечевицы, примерно 200 граммов хватит. Смешаем чечевицу с отварным рисом и обжаренным луком, раздавим туда же 3 зубчика чеснока, добавим специй — соли, перца, мускатного ореха и копченой паприки.
Осталось только разделить тесто и начинить пельмени. Варить их будем ровно так, как варили бы обычные.
Опускаем в кипящую воду и через 10-15 минут все готов. Попробуйте подать такие пельмени без мяса со сметаной!
