Довольно простой в приготовлении салат из кабачков и помидоров «Анкл-Бенс» станет прекрасным дополнением для гарниров в зимнее время.
Для приготовления понадобится:
- кабачки — 2 килограмма;
- помидоры — 2,5 килограмма;
- чеснок — 200 грамм;
- сладкий перец — 1 килограмм;
- соль — 2 столовых ложки с верхом;
- сахар — 200 гр.;
- подсолнечное масло — 200 мл.;
- 9%-й уксус — 100 мл.
Приготовление:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6. После того как масса закипит, варить 20 минут.
7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.
