Для приготовления нам потребуется:
Скумбрия — 6 шт.;
Репчатый лук — 1 кг.;
Морковь свежая — 1,5 кг.;
Томаты свежие — 2 кг.;
Соль — 2 столовые ложки;
Сахар — 1 стакан;
Растительное масло — 200 мл.;
Перец чёрный молотый;
Уксус 70% — 2 чайные ложки;
Лист лавровый.
Рецепт:
1. Нарезаем репчатый лук, натираем на тёрке морковь, добавляем масло, солим, добавляем сахар и 10 минут отправляем всё тушить;
2. Позже добавляем нарезанные томаты и продолжаем тушить еще 15 мин.;
3. Добавляем нарезанную скумбрию, молотый перец, лавровый лист и тушим ещё 90 мин.;
4. За 5 минут до готовности добавляем 2 чайные ложки уксуса.
5. Укладываем всё в банки, закатываем и укутываем до полного остывания!
