Такой рис с капустой подаю как гарнир или как основное блюдо. Готовится очень просто и легко, на приготовление уходит не больше 35 минут. Рис предварительно отваривать не надо. За счет риса блюдо получается сытное, за счет капусты сочное, еще добавляю простой продукт, который дает отличный вкус и красивый цвет. Это очень вкусное блюдо!
Порции 3-4
Время приготовления 35 минут
Ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 160 г риса (длиннозерный)
- 1 репчатый лук (средний)
- 3 зубчика чеснока
- 3 ч. л. томатной пасты
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 щепотка сахара
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Лук нарезаем мелко, отправляем в горячее масло в сковороду и жарим на среднем огне 3-4 минуты.
2. Пока жарится лук, капусту нарезаем на средние квадраты. Капусту можно измельчить и соломкой.
3. Лук готов. Он слегка зарумянился и стал немного мягким.
4. Капусту отправляем в лук и перемешиваем. Жарим капусту с луком на сильном огне, постоянно помешивая, около 10 минут. Капуста слегка зарумянится, но останется хрустящей.
5. Добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. Перемешиваем и готовим 2 минуты, чтобы чеснок отдал аромат, а томатная паста поджарилась. Томатная паста даст отличный томатный вкус и красивый цвет.
6. Рис промываем, отправляем в овощи, солим и перчим. Для этого блюда всегда использую длиннозерный рис.
7. Рис отмеряем чашкой или стаканом, чтобы добавить правильную пропорцию воды. У меня была неполная чашка риса (по весу вышло 160 г). Вливаем в сковороду воду в пропорции 1:2, где 1 часть риса и 2 части воды. Добавляем щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус от пасты. Накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне около 20 минут, пока рис не станет мягким. Периодически помешиваем.
8. Рис получается не очень рассыпчатым, но и не превращается в кашу. Капуста дает блюду сочность и хороший вкус. Аромат у блюда замечательный.
9. Готовый рис с капустой сразу перекладываем на тарелки, по желанию посыпаем зеленью и подаем на стол. Если подаем как гарнир, то получается 4 порции. Если подаем как основное блюдо, то 3 порции. Это красивое, сочное, сытное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита!!!
