Хотим поделиться рецептом вкусных, хрустящих маринованных огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской и дополнением к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.
Для приготовления понадобится:
- огурцы — 4 килограмма;
- сахар — 1 стакан;
- растительное масло — 1 стакан;
- уксус 9% — 1 стакан;
- соль — 40 грамм;
- черный молотый перец — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3 зубчика;
- укроп или петрушка — 1 пучок.
Приготовление:
- Огурцы тщательно промываем, нарезаем ломтиками или кружочками.
- К огурцам добавляем все остальные ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Все перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы огурчики пустили сок и настоялись.
- Пока огурцы настаиваются, можно подготовить банки. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.
- По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком (сока получается достаточно много).
- Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем. В кастрюлю наливаем воду, на дно кастрюльки кладём тряпочку или специальную подставку для банок. В тёплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут.
- Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Вкусные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по этому рецепту, непременно украсят обед или ужин в холодный зимний день.
