Что может быть лучше паровых куриных котлет? Это сочное и очень полезное блюдо, которое наверняка порадует ваших гостей. Кроме того, эти котлетки являются настоящим спасением для приверженцев диет.
Рецепт куриных котлет на пару непременно должен быть на вооружении у каждой хозяйки.
Существует множество вариантов приготовления данного блюда, но все они базируются на классической рецептуре, которую мы и рассмотрим ниже.
Готовим паровые куриные котлеты
Классический рецепт паровых куриных котлет предполагает несколько секретов, которые позволят получить действительно сочное блюдо. Для этого в фарше обязательно должна быть манка, а также большое количество моркови и лука. Сам же фарш готовим не со всей куриной тушки, а берем только грудку.
Ингредиенты:
- 1800 грамм курицы;
- морковка;
- пара луковиц средних размеров;
- яйцо;
- пара столовых ложек муки;
- столовая ложка манки;
- соль и молотый перец.
Этапы приготовления:
- Очищаем лук и морковь, после чего их следует крупно нарезать и измельчить в блендере.
- Для приготовления фарша можно использовать готовое перекрученное мясо, филе или же целую курицу. Выбрав последний вариант, снимаем с тушки кожу, а затем срезаем куриную грудку.
- Измельчаем мясо в блендере, а затем добавляем к ранее измельченным овощам. Солим, перчим, добавляем манку и яйцо. Тщательно перемешиваем и формируем небольшие котлеты.
- Паровые котлеты проще приготовить в мультиварке, использовав соответствующий режим. Однако наиболее вкусным такое блюдо получается на сковороде. Для его приготовления необходимо налить в сковородку полсантиметра воды, добавить немного перца горошком и лавовый лист.
- Ставим сковородку на слабый огонь. Выкладываем котлеты в воду. Затем накрываем крышкой (неплотно, чтобы не препятствовать выходу пара). Таким образом готовим около 10 минут. Затем переворачиваем и готовим еще минут 5-7. После этого можно выключать огонь и подавать готовое блюдо к столу.
