Простой рецепт борща с капустой.
Ингредиенты:
— 500 г свеклы
— 200 г картофеля
— 150 г моркови
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 400 г капусты
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 1 л говяжьего бульона (или воды)
— Сметана и свежая зелень для подачи
Инструкции:
- Нарежьте свеклу и картофель кубиками. Морковь нарежьте кружками, а лук и чеснок мелко порежьте.
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте овощи, помешивая, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и варите еще 2-3 минуты, чтобы она стала ароматной.
- Добавьте картофель и говяжий бульон или воду в кастрюлю. Перемешайте, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
- Готовый борщ подавайте горячим в тарелках, украсив свежей зеленью и сметаной.
По желанию, с борщом можно подать резанный чеснок и свежего хлеба. Наслаждайтесь вкусом настоящего русского борща!
Источник
