Всем привет мои дорогие! Любите сладенькое и хотите худеть?! Тогда делюсь с вами очень быстрым рецептом пористого, шоколадного, кето кекса, который не содержит глютен или сахар, но при этом получается в меру сладкий с насыщенным шоколадным вкусом. Друзья, это мой авторский рецепт, который я разработал, для получения лучшего вкуса и идеальной пористой текстуры. При этом шоколадный кето кекс получается настолько пышным, что он отлично адаптирован под шоколадный бисквит для приготовления торта. И самое удивительное, что такой шоколадный кекс можно приготовить в микроволновке всего за несколько минут, без выпекания в духовке. Несмотря на простоту приготовления, это настолько вкусно, что его можно готовить хоть каждый день для дома или к приходу гостей. При этом можете быть уверены, что сахар в крови не подскочит и инсулин останется на прежнем уровне, благодаря продуктам используемые в этом рецепте.
- Льняная мука – 50 г.;
- Эритрит – 80 г.;
- Сливки (от 33%) – 100 г.;
- Какао порошок – 20 г.;
- Яйца – 3 шт;
- Разрыхлитель – 5 г.;
- Орехи (семечки) – 50 г;
- Корица – 3 г.
Выход готового изделия 350 г.
Особенности кекса:
- Кето рецепт;
- Не содержит глютен;
- Не содержит сахар.
Способ приготовления:
В яйца добавляю эритрит. Перемешиваю миксером в течение 2х минут, до полного растворения подсластителя. При этом яичная масса посветлела и стала более пышная.
На сито всыпаю льняную муку, какао порошок, корицу и разрыхлитель.
Просеиваю сухие ингредиенты в яичную смесь, чтобы в тесте случайно не оказались комочки.Не промешанные фрагменты всыпаю следом.
Добавляю сливки.
Недолго перемешиваю ручным венчиком, до получения шоколадного теста.
Шоколадное кето тесто готово.
Дно силиконовой формы для кекса, предварительно смазал маслом. Друзья не используйте, металлическую форму для выпекания, а только силикон, спасибо девочкам за подсказку. Диаметр формы указан в рекомендациях к этому рецепту.
Равномерно распределяю дробленые фисташки по дну формы в качестве панировки, чтобы после приготовления кекс легко и просто отошёл от формы.В качестве панировки можно использовать любые орехи и семена, но именно фисташки придают красивый вид шоколадному кексу.
Выкладываю шоколадное тесто.
Распределяю тесто по форме, силиконовой лопаткой. Убираю кексницу в микроволновую печь на 8 минут.
Готовность шоколадного кекса, проверяйте деревянной шпажкой. Если шпажка с жидким тестом, уберите кексницу ещё на 2 минуты до готовности теста. Оставляю кекс при комнатной температуре на несколько минут.
Осторожно отделяю тесто от формы с помощью ножа.
Сверху устанавливаю доску и переворачиваю форму с кексом фисташковой стороной верх.
Шоколадный КетО кекс получился невероятно нежным и пористым с насыщенным вкусом шоколада.
Это настолько вкусный и простой кекс, что многие кто его пробует, до сих пор удивляются, что я его готовлю в простой микроволновке. Такой пышный бисквит с пористой, как губка текстурой, это идеальное соотношение продуктов используемых в данном рецепте.
Готовьте шоколадный КетО кекс, по-моему авторскому рецепту, хоть каждый день и можете быть уверены, что сахар в крови останется на прежнем уровне. Рекомендую употреблять утром как полноценный и питательный завтрак.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
