Сегодня я к Вам с рецептом вкусных медовых пряников на кефире «Удачные». Готовятся просто, все перемешиваю ложкой, делю тесто и в духовку. Можно по желанию добавлять в них орехи, сухофрукты и каждый раз получать новый вкус.
Рецепт:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо — 2 шт
- Растительное масло — 80 мл
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар – 150 — 200 гр
- Мед — 100 гр
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 550 гр (дополнительно 50 — 100 гр)
- Корица — ½ — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 100 гр (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, все подготовим.
В миску вливаем 250 мл кефира, разбиваем 2 яйца, кладем соль 1/ч.л., добавляем сахар 200 грамм или по вкусу, я обычно добавляю 150 грамм, добавим 100 грамм меда и перемешиваем.
Отмерим 550 грамм муки, добавим 1 ч.л. соды и перемешиваем.
Теперь в тесто добавим примерно половину муки с содой перемешиваем до однородности венчиком. Добавляю немного лимонного сока, чтобы быть уверенной что сода погасится в тесте.
Теперь добавляем наполнитель, например изюм или курагу, можно ничего не добавлять, у меня сегодня грецкие орехи 100 грамм, слегка их измельчаю блендером и добавляю в тесто и корицу. Все перемешиваем и добавляем оставшуюся муку с содой. Возможно потребуется еще дополнительно муки, мне сегодня потребовалось еще примерно 50 грамм муки.
Тесто получается липковатое, так и должно быть, руки смазываем маслом и формируем шарики весом по 60 грамм, верх обваливаем в сахаре и кладем на противень.
У меня получается 20 пряников весом по 60 грамм.
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут, или ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие они получаются красивые, румяные и аппетитные.
