Порой в интернете встречаются такие странные рецепты, которых никак не приготовить, следуя их инструкции. А я люблю, и сама придумывать рецепты, и пользоваться подсказками, которые нахожу на проверенных и известных кулинарных сайтах. Вот этот рецепт именно с такого ресурса. И прежде, чем я расскажу о моем первом опыте приготовления рисово-творожного печенья, хочу сказать большое спасибо автору этого десерта. Ничего подобного я до сих пор не пробовала. Признаюсь, на следующее утро я встала чуть раньше, чтобы приготовить 3 порции печенюшек (с учетом всех поправок, о которых обязательно расскажу по ходу). Так их смели за пару минут!!!
И еще! Я специально решила проверять рецепт вместе с вами, для чистоты эксперимента, чтобы и вы ощутили все мои переживания и эмоции. А когда будете готовить, вам помогло каждое мое слово и подсказка!
От себя же я добавила соус к печенью. Так вкусняшка стала не просто наряднее, но и вкуснее, как по мне (всем остальным понравились оба варианта: с соусом и без).
Ингредиенты:
- Творог – 100гр;
- Рис – 110гр;
- Масло сливочное – 70гр;
- Разрыхлитель – 1ч.л.;
- Сахар – 3-4ст.л. (по вкусу);
- Ванильный сахар;
- Клубника – небольшое блюдце;
- Крахмал – 1ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Начнем с соуса, чтобы он к моменту приготовления печенюшек приобрел нужную нам консистенцию.
Соединяем 1/3ст. воды с 2ст.л. сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Каждую ягоду клубники раздавливаем вилочкой до состояния пюре.
Смешиваем сироп с клубничным пюре и сливочным маслом (10гр).
Ставим на огонь, доводим до кипения. И тут же, в горячую смесь добавляем просеянный крахмал. И быстро-быстро все перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Варим еще минуты 3. Снимаем с огня.
Даем массе минут 5 остыть. А потом пропускаем ее через дуршлаг. Все комочки останутся, и соус будет ровной консистенции.
Оставляем соус остывать. Но не забываем периодически помешивать, чтобы сверху не образовалась корочка.
Рис промываем (это стоит сделать днем раньше, чтобы к моменту измельчения рис хорошо просох). Просушиваем его на полотенце.
Растираем зерна риса в кофемолке несколько раз. Я делала это 4 раза, выставляя 2 последних раза самый мелкий режим.
Каждый раз рис просеиваем через сито. В итоге, из 110гр риса должно остаться 100гр мук