Таких пышных оладий я давно не ела. Недавно нашла один интересный рецепт оладушек на минералке. Решила попробовать, тем более в холодильнике как раз стояла бутылка с водой. И знаете, нам очень понравилось!
Оладушки получаются воздушные, нежные. И кстати в рецепте нет яиц. Мне кажется, э то тоже влияет на вкус и пышность.
Готовим оладьи на минералке:
В миске смешиваем «сыпучие» ингредиенты: муку, смешанную с разрыхлителем, сахар (ванильный и обычный), немножко соли.
- Если не любите привкус ванили — просто не кладите ванильный сахар. В этом случае можно добавить чуть больше обычного сахара-песка.
Поверх этого выливаем минеральную воду, и все хорошо перемешиваем просто ложкой.
И вот тут хочется отметить один важный момент:
Бутылка с минералкой должна быть новая, то есть открывайте ее непосредственно перед приготовлением оладий. Если открыть раньше — выдохнется, пузырьков будет мало. А ведь именно за счет них оладьи и получаются такими пышными.
Ну а дальше просто жарим как обычные оладьи. Советую выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее растительное масло.
Самое интересное: даже после остывания эти оладушки сохраняют форму. Хотя обычно оладьи опадают и теряют свою воздушность.
Что берем для оладий:
Минералка (берем только ту, которая с газом!) – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель — 1 чайн.ложка
Ванильный сахар – 1 пакетик (или по вкусу)
Соль – 0,5 чайной ложки
