Это вкуснейший рецепт мягких и воздушных пончиков на дрожжевом тесте. Их можно взять с собой в дорогу или на пикник. Подать к семейному чаепитию и даже на праздничный стол. Пончики разлетаются моментально. Проверено. Рекомендую.
Приготовление:
1. В кастрюльку наливаем молоко и воду. Слегка подогреваем на огне.
2. Далее, всыпаем сахарный песок 2 ст. ложки и 1 ч. ложку, дрожжи. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут (для брожения).
3. В чашку разбиваем 2 яйца. Всыпаем соль. Взбиваем.
4. В дрожжевую смесь добавляем взбитые яйца, размягченное сливочное масло, ваниль (на кончике ножа). Взбиваем с помощью венчика.
5. Отдельно просеиваем пшеничную муку. Порционно всыпаем в жидкую основу. Тщательно перемешиваем. Затем, тесто выкладываем на стол. Продолжаем вымешивать руками. В готовом виде тесто мягкое и эластичное.
6. Готовое тесто собираем в шар. Перекладываем в глубокую емкость. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 1,5 ч.
7. Спустя указанное время тесто обминаем. Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем пласт толщиной 1 см. С помощью стакана вырезаем кружки. Заготовки накрываем пищевой пленкой.
8. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем. Опускаем заготовки.
9. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Пончики перекладываем на бумажное полотенце.
10. Перед подачей на стол пончики перекладываем на тарелку. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Пончики получились просто загляденье – румяные, мягкие и воздушные. Приятного аппетита.
