Иногда очень хочется выпить чашку горячего чая. Особенно когда в серые холодные дни наконец-то можно по-настоящему удобно устроиться на диване. Даже при простуде чашка чая с мёдом, лимоном и имбирём может творить чудеса. Однако учёные из Американского онкологического общества выяснили во время исследования, что слишком горячий чай может иметь негативное влияние на наше здоровье.
![](https://rusdialog.ru/images/news/92eab921017696bcd570a539e9e3ca75.jpg)
1. Усиливается риск онкологии
Для исследования учёные во главе с доктором Дж. Фархад Ислами собрали данные более 50 000 человек. Они обнаружили, что у тех, кто пил чай с температурой выше 60 градусов, риск развития рака пищевода был на 90 процентов выше. Количество потребляемого чая составляло около 700 мл в день, то есть около двух больших чашек.
Исследователи наблюдали за испытуемыми в возрасте от 40 до 75 лет более десяти лет. В период с 2004 по 2017 год они обнаружили 317 новых случаев рака пищевода.
2. Горячий чай может причинить вред пищеводу
Горячие напитки в принципе могут вызвать травмы пищевода. Они могут привести к клеточным трансформациям и даже формированию раковых клеток. Нет ничего нового в том, что повторяющееся раздражение поверхности тела может привести к раку. Например, солнечный ожог может привести к раку кожи, курение — к раку лёгких, вследствие этого чересчур горячая жидкость (и даже еда) может привести к раку пищевода.
Безупречная температура для чая
Спустя немного времени после закипания вода, как правило, имеет температуру от 80 до 95 градусов. Если вы позволите чаю остынуть на несколько градусов и выпьете только одну чашку, это превосходно. Однако, если вы употребляете горячий чай в больших количествах (500 мл и более), температура не должна превышать 60 градусов, чтобы не повредить пищевод.
Раньше я наливал чай и давал ему 10–15 минут остыть, сейчас купил себе чайник, который после закипания поддерживает заданную температуру воды. Очень жаль, что я не знал об этом раньше и всю жизнь думал, что чем горячее чай, тем он полезнее. Как говорится: «век живи — век учись».