Пирожки на творожном тесте, меняя начинки, можно готовить хоть каждый день (никаких дрожжей и кефира)

Нашла идеальный рецепт пирожков на «минутном» тесте, всегда выручает когда надо быстро приготовить. Начинку Вы можете использовать любую, на ваш вкус, я показываю, как готовлю я.

Способ приготовления теста без дрожжей:

Беру творог, у меня 5 % жирности, добавляю в него соль и обязательно 0.5 ч. л. сахара, 1 яйцо. Сахар я в тесто добавляю всегда, на мой вкус так вкуснее.

 Полный список ингредиентов оставлю в конце статьи.

Добавляем 2 ст. л. растительного масла, можно просто хорошо перемешать, я измельчаю смесь до однородности при помощи блендера.

Осталось добавить муку и разрыхлитель, муки требуется от 180 до 200 г, но может чуть больше или меньше, это зависит от влажности творога и размера яйца.

Тесто получается эластичное, оно почти не липнет к рукам. Выход теста (+/-) 470 г накрываю его плёнкой и даю отдохнуть, пока готовлю начинку.

Способ приготовления начинки зелёный лук с яйцом:

Начинку Вы можете использовать любую, тесто универсальное, у меня лук с яйцом.

Я всегда зелёный лук обжариваю на растительном масле, недолго, примерно 1 минуту.

Затем лук с маслом перекладываю в миску и добавляю яйца, солю, перчу по вкусу и начинка готова.

Делим тесто на несколько примерно равных частей, когда делю тесто, руки немного смазываю растительным маслом.

Формируем пирожки, для удобства, при скреплении краёв, можно использовать немного муки.

Обжариваем на растительном масле, на среднем огне, минуты по 2 с каждой стороны.

Это зависит от Вашей плиты и сковороды, ориентируйтесь самостоятельно.

Вынимаем пирожки на бумажные полотенца.

Получаются румяные, вкусные и мягкие пирожки.

Готовятся легко и просто.

Рецепт теста на твороге:

Творог 250 г

1 яйцо

Мука 180-200 г

2 ст. л. растительного масла

0.5 ч. л. соли

0.5 ч. л. разрыхлителя

0.5 ч. л. сахара

Начинка зелёный лук и яйцо:

3-4 яйца

Зелёный лук

соль, чёрный перец (по вкусу)

Сливочное масло