5 минут замешивается тесто, 20 минут — на выпекание (к слову, о названии пирога). Из минимума продуктов запросто испеку вкусный пирог. Мое любимое тесто — песочная крошка: мука, сахар и масло. 5 минут и готово! Причем можно один раз сделать побольше и хранить в морозилке до того момента, когда и 5-ти свободных минут не будет, а пирога захочется. Простор в выборе начинок, поэтому не надоедает, каждый раз новый вкус. Мой любимый — с вареной сгущенкой.
✔️ Как приготовить
Сразу включаю духовку, выставляю температуру 200°, пусть разогревается.
- Насыпаю в чашу сахар, соду и муку, ставлю в нее терку и натираю стружкой холодное сливочное масло (обваливаю его в муке, чтобы не прилипало, не таяло).
- Быстро растираю масляную стружку с мукой, пока не получится мелкая равномерная крошка.
- Беру форму диаметром 24 см., застилаю пергаментом и высыпаю крошку (2/3 от общего количества).
- Слегка уплотняю и делаю небольшие бортики по краю формы.
- Ровным слоем распределяю начинку — вареную сгущенку.
- Высыпаю оставшееся «тесто», разравниваю пальцами, но не утрамбовываю: крошка так и должна оставаться рассыпчатой.
- Ставлю в разогретую к этому моменту духовку. Готов пирог будет через 20 минут.
Из формы не вынимаю, пока не остынет, иначе рассыпется. А остывший пирог можно нарезать кусками любой формы, и начинка не вытекает.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло — 100 г.,
сахар — 100 г.,
мука — 400 мл.,
сода — 0,5 чайн. ложки,
вареное сгущ. молоко — 1 банка
Пирог долго не испортится, даже если будет лежать на кухонном столе в тепле. Приятного аппетита!
