Очень сытный и вкусный пирог! Отличный вариант для ужина! Все довольно просто и понятно, продукты самые обычные, так что никаких особых навыков и умений не потребуется. Просто закупаем все продукты (покупать, думаю, придется не так уж много, так как большинство из необходимых ингредиентов у вас и так всегда имеются в запасе), берем за руководство к действию этот рецепт и примерно через час приглашаем всех домочадцев к столу. Приятного всем аппетита!)
Для приготовления понадобится:
Для теста:
1 стакан муки
2-3 клубня картофеля среднего размера
1 свежее яйцо
50 грамм сливочного масла
щепотка соли.
Для начинки:
450-500 грамм любого мясного фарша
200-250 грамм цветной капусты
2-3 средних помидора
1 большая луковица
грамм 100-120 твердого сыра
3 столовых ложки жирной сметаны
2 свежих яйца
2 столовых ложки растительного масла
соль и перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Очищенную картошку заливаем водой и ставим вариться до готовности. А сами занимаемся начинкой: лук нарезаем меленькими кубиками и обжариваем на сковородке до мягкости, затем добавляем туда фарш, солим, перчим и жарим до готовности. На другой сковороде обжариваем разобранную на соцветия и порезанную на несколько частей капусту на протяжении 5 минут, затем вливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне еще 5 минут. Затем содержимое обеих сковородок смешиваем между собой.
2. С готовой картошки сливаем воду, разминаем клубни толкушкой, вбиваем яйцо, добавляем масло, соль, хорошо перемешиваем и подсыпаем просеянную муку. Замешиваем однородное тесто, кладем его в смазанную маслом форму для запекания и равномерно раскатываем, при этом делаем бортики.
3. Сверху на тесто выкладываем мясную начинку, разравниваем и слегка уплотняем. Затем взбиваем сметану с яйцами и равномерно распределяем всю заливку поверх начинки. Сверху раскладываем порезанные полукрожочками помидоры и засыпаем все тертым сыром. Выпекаем в течении 45 минут при температуре 200 градусов.
Вкуснотень готова)
