Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

У него нежный пломбирный вкус и мягкое рассыпчатое тесто — как тут не поверить? Пеку часто, это очень просто, и продукты нужны самые простые и доступные. Если украсить сезонными ягодами и фруктами, то не только вкус, но и вид будет достойным, аппетитным, праздничным (зимой использую замороженную малину, клубнику, вишню). Главное, набраться терпения и не есть сразу из духовки. Нужно дать сметаннику остыть, чтобы легче резался на куски, а они держали форму.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Понадобится:

для теста:

яйца — 2 шт.,

сливочное масло — 200 г.,

сахарная пудра — 60 г.,

соль — 0,5 чайн. ложки,

разрыхлитель — 1 чайн. ложка,

мука — 400 г.

для начинки:

яйца — 4 шт.,

сахар — 100 г.,

ванильный сахар — 1 пакетик,

сметана 20% — 500 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сливочное масло (охлажденное) нарезать кусочками, добавить соль, сахарную пудру, разрыхлитель и муку.

Руками перетереть все, чтобы получилась крошка.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

  • Влить в крошку разболтанные вилкой яйца.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

  • Замесить мягкое тесто. Положить его в пакет и подержать в холодильнике 20 минут.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

Приготовить начинку:

соединить все ингредиенты с помощью миксера или блендера.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

  • Охлажденное тесто положить в форму и равномерно размять руками. По окружности сделать бортик: чтобы был ровным, прижать ложкой — тогда разрез будет красивым.
  • Вылить сметанную начинку.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

  • Выпекать 35 минут при температуре 180°.

После духовки начинка будет казаться жидкой, но после остывания стабилизируется и станет плотнее.

Пеку простой сметанник, а всем говорю, что это чизкейк: верят и просят рецепт

Сметанник — один из самых любимых у нас пирогов. Приготовьте и попробуйте сами. Убедитесь, что он ничуть не хуже чизкейка — так же тает во рту!

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector