Отличное блюдо для любого времени суток. Готовится быстро и просто, а конечный вкус паштета можно довести до ума, приправив специями.
Для приготовления 4-6 порций нужно:
- 500 г куриного филе
- 2 большие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 60 г сливочного масла
- 60 г оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
- багет
- сливочное масло
- оливки
1. Натрите грудки солью и перцем, сварите на пару, 12-15 мин., в зависимости от размера. Заверните в фольгу и остудите. Проверните через мясорубку.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Обжарьте лук и чеснок с солью и перцем в смеси масел на небольшом огне, 15 мин.
3. Влейте примерно 100-120 мл бульона от курицы на пару, взбейте погружным блендером до гладкости.
4. Смешайте молотую курицу с луковым соусом до однородности, при необходимости еще посолите и поперчите.
5. Накройте паштет пленкой и дайте настояться в холодильнике минимум 2 ч. Подавайте с тостами из багета, сливочным маслом и оливками
