…и готовы за 15 мин. Остренькие, в таком ароматном маринаде, что дух захватывает, кисло-сладкие. И очень хрустящие — но нежно, ловко, звонко.
Это рецепт быстрого приготовления. Соседка зовет их огурцами по-грузински, дома назвали корейскими 
И правда — похожи в чем-то корейские салаты. Как бы там ни было, такие огурчики приготовить стоит.
Готовятся очень просто — быстрее, чем описывается сам процесс.
Кстати. Мне сразу захотелось приготовить на зиму такие. Потом задумалась: при долгом хранении это будет не тот вкус маринада, не та консистенция.
Все же хороши такие огурцы в свежем виде. Точнее — в свежем-маринованном
Вкусные маринованные огурцы по-грузински: рецепт + ингредиенты
1) Огурцы нарезать — не слишком тонко, чтобы не «светились», но быстро промариновались. До 0.5-0.7 см. Как для салата
- Лук нарезать мелкими кубиками — очень мелко.
- Чеснок — лучше мелко посечь. Можно через пресс пропустить, но лучше именно так: вкус ярче, аромат не теряется.
2) Приготовить маринад, самое главное.
Смешать: соль, сахар, растительное масло, уксус. Молотый кориандр, паприку (лучше копченую), немного красного (острого) перца. И хмели-сунели — список ингредиентов ниже.
3) Выложить в банку огурцы, смешанные с луком и чесноком, залить маринадом, поставить в холодильник.
При желании можно выкладывать слоями, поливая каждый слой маринадом.
Все
Через 15 минут это будет вкусный пикантный салат со …свеже маринованными огурчиками.
Через пару часов — невероятно вкусные огурцы. Которые действительно разлетаются мгновенно.
Ингредиенты:
Огурцы 1 кг;
Лук 1-2 шт.;
Чеснок 3-4 зубка;
Для маринада:
Соль 1 ст.л.;
Уксус 1.5-2 ст.л.;
Сахар 2 ст.л.;
Растительное масло ¼ стакана;
Паприка, горький перец, хмели-сунели по вкусу, кориандр молотый 1 ч.л.
Хранить в холодильнике до 3-5 дней, до недели в соеднем. Но они не хранятся — разлетаются.
