У этого блюда и вид красивый, и вкус просто замечательный. Оно сочное, ароматное, а готовлю его из простых продуктов. И вариантов множество. Просто меняю начинку и получаю блюдо с новым вкусом. Основа — это фарш, который можно брать любой по вкусу. Просто делаю лодочку и заполняю начинкой. А пергамент делает блюдо ярким и защищает фарш от пересыхания. Это очень вкусно!
Порции 3
Время подготовки 30 минут Время приготовления 35 минут
Ингредиенты
- 600 г мясного фарша (свиной)
- 200 г шампиньонов
- 80 г полутвердого сыра
- 1 помидор (небольшой)
- 1 репчатый лук (небольшой)
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. В масле быстро обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем нарезанные шампиньоны. Грибы можно брать любые по вкусу. Готовим около 10 минут на среднем огне, пока жидкость не испарится. В конце перчим и солим.
2. В миску выкладываем фарш и дополняем сухарями. Фарш у меня свиной домашний и в нем уже есть измельченный лук, специи и соль. Можно готовить из любого фарша. Если берем купленный в магазине, то дополняем его луком, солью и специями по вкусу.
3. За счет сухарей фарш получается густой и из него просто сделать изделия нужной формы. Фарш делим на 3 части, каждую часть берем в руки и формуем лодочки с бортиками. Выкладываем их на листы пергамента с силиконовым покрытием (размер 24 х 30 см).
4. В углубление лодочек выкладываем обжаренные грибы (по 1/3 части). Широкие стороны бумаги подгибаем к лодочкам (делаем загибы внутрь), а по краям бумагу закручиваем.
5. Помидор нарезаем на средние кусочки и распределяем на грибах.
6. Сыр натираем крупно и посыпаем им сверху лодочки. Вот такая красота получается. Начинка может быть любая. Мне еще нравятся такие лодочки с обжаренными овощами (лук, морковь, кабачки, баклажаны).
7. Размещаем мясные лодочки с грибами на противне или в форме и готовим в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.
8. Фарш за это время полностью приготовится, сыр расплавится и зарумянится. Аромат у блюда прекрасный.
9. Мясные лодочки в пергаменте сразу перекладываем на тарелки и подаем. Сочный фарш, сочная грибная начинка и расплавленный сыр сверху — это сытно и очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
