Невероятная красота из простых продуктов! О том, что это очень вкусно, даже говорить не стоит! А как оригинально смотрится на праздничном столе! Очень кстати такие закуски будут на любой праздник!
Весь процесс приготовления можно посмотреть в коротеньком видео-ролике, который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
Для закуски:
5 сырых яиц (только целая скорлупа)
180-200 миллилитров теплого мясного бульона
хорошая столовая ложка быстрорастворимого желатина
по 50 грамм копченой куриной грудки и колбасы
треть красного болгарского перца
по 30 грамм консервированного горошка и кукурузки
1-2 веточки петрушки.
Для десерта:
180-200 миллилитров теплого яблочного компота
5 сырых яиц (только целая скорлупа)
хорошая столовая ложка быстрорастворимого желатина
180 грамм цукатов или любых свежих мелких и ярких фруктов.
Ход действий:
1. Первым делом надо заготовить «формочки» из яиц для наших закусок (я это делаю заранее, когда готовлю омлет, а потом храню их в закрытом контейнере в холодильнике). Итак: яйца хорошо моем с мылом под проточной водой, вытираем насухо, пробиваем аккуратно с тупого конца небольшую дырочку и с помощью ножа расширяем немного отверстие. Выливаем содержимое яйца в какую-то миску, а саму скорлупу хорошенько промываем проточной водой, а затем помещаем на пол часа в содовый раствор (1 ч. л. с горкой на литр воды). Потом опять промываем и даем хорошо высохнуть.
2. Готовим закуску: быстрорастворимый желатин заливаем теплым бульоном, который перчим и солим по вкусу заранее, размешиваем до полного растворения и процеживаем (или готовим как указано на упаковке). Оставляем остывать, а за это время нарезаем мелкими кубиками мясные продукты и перец, петрушку разделяем на листики, а затем наполняем этими продуктами нашу скорлупу. Заливаем остывшим растворенным желатином и в холодильник.
3. Готовим десерт: желатин растворяем в теплом компоте, процеживаем и пока он остывает раскладываем цукаты или фрукты по «формочкам» из яичной скорлупы. Затем заливаем все это дело остывшим растворенным желатином и в холодильник.
В обоих случаях оставляем яйца застывать в холодильнике не меньше чем на 5 часов. Затем надо очистить скорлупу, лучше всего это делать смоченными в воде руками и яйцо тоже, пока целое, опускаем на несколько секунд скорлупой в воду.
Пусть вам будет вкусно!
Видео-рецепт:
