Традиционная окрошка готовится на квасе или, в крайнем случае, на кефире. Поэтому многие будут удивлены, что это блюдо можно приготовить и на обычной воде. А с добавлением майонеза оно не потеряет своей калорийности.
В приготовлении окрошки нет ничего сложного. Сначала необходимо отварить картофель и яйца. Это можно сделать в одной кастрюле, только яйца внимают спустя 10 минут после закипания, а картошку через 25 минут.
Пока указанные ингредиенты варятся, огурцы и колбасу нарезают кубиком со стороной 0,5х0,5см.
Лук – зеленый или репку, в зависимости от вкусовых предпочтений, мелко нарезают.
Зелень шинкуют и немного трут с солью – так она получится более сочной и ароматной.
Остывшие картофель и яйцо режут кубиками того же размера, что и огурцы с колбасой.
Все ингредиенты соединяют в большой емкости и немного солят.
В заготовку для окрошки добавляют майонез и аккуратно, чтобы не смять ингредиенты, перемешивают.
Далее все ингредиенты заливают холодной, желательно кипяченой или фильтрованной водой. Ее количество зависит от индивидуальных предпочтений.
Для того, чтобы окрошка на воде имела более выраженный вкус, в нее рекомендуется добавить немного уксуса или соевого соуса.
Готовое блюдо отправляют в холодильник на несколько часов. За это время оно охладиться и вода пропитается вкусами и ароматами составляющих окрошки.
При подаче на стол такая окрошка, как правило, не требует дополнительных приправ в виде сметаны или хрена.
Ингредиенты для окрошки на воде
— вода 1-1,5л;
— картофель – 2 клубня;
— яйца – 4шт;
— колбаса – 300гр;
— лук — 0,5головки(пучка);
— зелень – 1 пучок;
— огурцы – 3шт;
— уксус – 1ст.л;
-майонез 3-4 ст.л;
— соль – по вкусу
