Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Этот десерт был очень популярен в советское время и делался с кремом на сливочном масле или мармеладом. Я же предлагаю более лёгкий вариант со взбитыми сливками. Это очень вкусный десерт, который порадует вас и ваших гостей!

Подробное видео по приготовлению

Ингредиенты

*Тесто*

-4 желтка

-4 белка

-120 гр муки

-85 гр сахара

-10 гр ванильного сахара

-1 ч.л разрыхлителя

*Крем*

-250 гр сливок 30 и более% жирности

-2 стол.л сахарной пудры

-10 гр ванильного сахара

*Глазурь*

-90 гр тёмного шоколада

-70 гр сливок( либо 40 гр сливочного масла)

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Приготовление

1.Для теста к белкам добавить две столовые ложки сахара от общего количества и хорошо взбить до крепких пиков.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

2.Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до уплотнения массы и её побеления.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

3.К желтковой массе в несколько приёмов добавить взбитые белки, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

4.Муку соединить с разрыхлителем, перемешать венчиком.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

5.В два приёма ввести муку, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Вот такое воздушное тесто получается.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

6.На пергаменте нарисовать круги диаметром не более 6,5 см.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

7.Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить пирожные.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

8.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180С около 15-20 минут, смотрите на особенности своей духовки.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Готовые бисквиты остудить.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

9.Для глазури поломать шоколад, добавить сливки или сливочное масло, поставить на медленный огонь и постоянно перемешивая растопить шоколад.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео
Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

10.Половину бисквитов обмакнуть в глазурь.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

11.Для крема взбить хорошо охлажденные сливки, в середине взбивания добавить сахарную пудру и ванильный сахар, и взбить до устойчивого крема.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Вот так)

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

12.На нижние половинки отсадить крем.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

13.Соединить обе половинки.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

14.Я ещё украсила растопленным белым шоколадом…

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

…и присыпала посыпкой.

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Дать им немного пропитаться и можно подавать к столу!

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Всем прекрасного весеннего настроения и вкусного чаепития!!!

Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео
Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео
Нежные бисквитные Пирожные Буше! Пошаговый рецепт с фото и видео

Подписывайтесь на «RuNews» в «Гугл Новости» и на наш канал в «Телеграм».

RuNews
Adblock
detector