Думаете, чем накормить капризных домашних? Предложите им что-нибудь китайское. На самом деле китайцы вкусно едят. Необычные продукты, конечно, используют, но есть масса рецептов адаптированных под запросы наших, русских (и европейских) желудков. И в этих рецептах ни летучих мышек, ни экзотического гуано не наблюдается.
Их просто знать надо!
Так что побалуемся китайскими фрикадельками с лапшой? Домашние оценили это блюдо на пятерку, надеюсь, и вам понравится.
Итак, что понадобится из продуктов?
Первое — это лапша. Встает вопрос, какую выбрать, берите ту, что вам больше нравится. Можно удон, можно гречневую, можно легкую рисовую. Я же из Вьетнама привез упаковку плоской рисовой лапши, и в ход пошла она.
Второе — фарш. Из какого мяса?
Нет-нет, крысок, летучих мышек, экзотических птичек и прочей живности из Красной книги тут не потребуется. Китайцы, кстати, в обычной жизни вполне-таки активно поедают свинину. У нас в стране со свининой тоже проблем нет — после курицы она самое дешевое мясо.
Но если вы, как и я, свинину не любите, спокойно замените ее на говядину или даже индейку;
Стручковая фасоль (этого добра полно везде)
Китайская капуста (тоже почти в любом овощном)
Сливовый соус. Вот его придется поискать. В обычных магазинах его нет (по крайней мере, я не видел), но в любой азиатской лавочке и на рынке сливовый соус можно приобрести совершенно спокойно
Ну, а теперь приступим к главному — процессу создания шедевра (скромность мой конек, я знаю).
Прокручиваем мясо на фарш и формируем из него фрикадельки. Небольшие. Буквально чайной ложкой забирайте нужное количество, и лепите.
Ставим сковороду на сильный огонь, раскаляем в ней масло, и в него-то, в него — фрикадельки.
Капусту моем, рвем руками и отправляем в сковороду вместе с соусом сливовым
Лапшу готовим согласно инструкции. Скажу честно — я в последнее время предпочитаю подобные сорта заливать просто кипятком и оставлять на несколько минут.
А пока лапша готовится, к фрикаделькам, капусте и соусу добавим фасоль. Накрываем крышкой и держим пару минут
Из лапши сливаем воду. Выкладываем на тарелку и к ней добавляем все содержимое сковороды. Ну и зеленый лучок для вкуса и украшения.
Приятного аппетита!
